En el marco de la feria Expo Eagles, la carrera de Gastronomía de la Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES) organiza una actividad enfocada en el uso de productos locales y en los sabores propios de la ciudad.
El evento se llevará a cabo el sábado 10 de agosto, en el Malecón Boayaku Puyu. La entrada es gratuita y abierta para todo público.
La iniciativa busca contribuir a la comunidad local y a los visitantes, promoviendo la reactivación económica a través del emprendimiento gastronómico.
La actividad se desarrollará de 10:00 a 16:00 y contará con la participación de tres renombrados chefs docentes de UNIANDES:
- Chef Juan Sebastián Gallardo: Demostrará la elaboración de masas madres, utilizando ingredientes autóctonos para crear panes artesanales.
- Chef Carlos Cabanilla: Presentará su especialidad en mermeladas, enseñando a los asistentes a preparar deliciosas conservas con frutas amazónicas como maracuyá, naranjilla, chontaduro y piña.
- Chef Jorge Gallegos Aro: Realizará una demostración de cupcakes, incorporando sabores locales como canela y plátano en sus creaciones.
Esta jornada gastronómica abre la oportunidad para que los habitantes y visitantes del Puyo aprendan sobre la diversidad culinaria de la Amazonía y descubran nuevas oportunidades de emprendimiento utilizando productos locales. La actividad no solo busca fomentar el desarrollo económico, sino también resaltar la gastronomía como una herramienta clave para la preservación cultural y el turismo.